花膠是魚的哪個部位 花膠是什么魚的魚肚

花膠其實就是魚肚，是一種干制品，它含有豐富的營養物質，適量食用對身體有肯定的好處。下面讓我們具體來看看吧！

花膠是什么物品

花膠，其實就是魚肚，是魚鰾的干制品，富膠質，故名花膠。中國人從魚中剖摘魚肚食用，可追溯至漢代之前。

現存的花膠有百多種，每種花膠都是來自分歧種類的魚鰾部分，又名魚肚、魚膠，價錢平貴在乎魚種的罕見程度而言。

花膠不僅是筵席名菜，還有相當的滋補感化和藥用價值?；z含有豐富的蛋白質、膠質等，有滋陰、固腎的功能，可助人體迅速消除疲勞、對外科手術病人傷口之恢復也有輔助。

吃花膠有什么利益

1、美容養顏

人體皮膚中含有大量的蛋白質，個中70%屬于膠原蛋白，這種蛋白質使的皮膚充滿彈性，但是跟著年齡的增長，皮膚中的膠原蛋白的流失速度超過了分解速度，皮膚逐漸衰老，失去彈性。

花膠中含有大量的膠原蛋白，食用花膠能補充皮膚缺乏的膠原蛋白，對皮膚補充營養成分，減緩皮膚的衰老而泛起的松弛，皺紋，干澀等現象。

2、滋補感化

花膠中的蛋白質的含量高達84.2%，而脂肪的含量僅僅0.2%，是一種名副其實的高蛋白低脂肪食物，無論是男女老少都可食用，是補而不燥的珍貴補品。

常用花膠滋補的情形有：產后體虛，手術后傷口愈合，年老體衰而泛起的腰膝酸軟等。

3、增強免疫力

人體中具有免疫功能的成分多屬于蛋白質和蛋白酶，比如免疫球蛋白等，這些免疫有效因子的分解都需要大量的氨基酸，同時機體中的大部分的組織和器官也需要蛋白質的分解。

花膠中含有大量的蛋白質，食用花膠能供應豐富的氨基酸，促進機體對免疫球蛋白的分解，有增強體力和免疫的作用。

花膠怎么泡沒有腥味

1、一般花膠用冷水浸留宿。

2、將花膠放進滾水里約20分鐘，熄火，h至水和暖。取出再泡冷水，每天要換水（切忌沾到肥油）。

3、花膠為膠質極重之物，輕易[底，煲時宜用竹笪墊底，以防燒焦。

4、煮用時利用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾，把花膠放進滾水滾，約15分鐘以除腥味。

5、花膠煲得時間長便會慢慢溶化。